Fernão Pires in Tejo: een aromatische Portugese druif met internationale relevantie

Hoofdstuk 2 - Van regionale druivenidentiteit naar estate-wijn

Quinta do Casal Monteiro ligt in de Portugese Tejo-regio en werkt met zowel Portugese als internationale druivenrassen. Fernão Pires en Arinto behoren tot de Portugese variëteiten die binnen de estate worden verbouwd. De wijngaarden worden beheerd volgens de principes van Produção Integrada, terwijl de onderneming ook beschikt over Sustainable Winegrowing- en ISO 22000-certificering.

Die context maakt het mogelijk om druivenidentiteit te verbinden met transparantie over productie. Produção Integrada, of PRODI, is gebaseerd op rationeel beheer van productiefactoren en op methoden die het gebruik van inputs optimaliseren, met aandacht voor voedselveiligheid, traceerbaarheid en het behoud van het landbouwsysteem op lange termijn.

Het Portugese Sustainable Winegrowing-referentiekader benadert duurzaamheid breder en omvat vier centrale dimensies: milieu, sociaal, economisch en management en continue verbetering. Het systeem is opgezet rond beoordeling, actieplannen, implementatie en periodieke evaluatie.

Voor internationale kopers vormen dergelijke gedocumenteerde kaders aanvullende informatie bij de kern van de wijn: druivenras, herkomst en stijl. De waarde van Fernão Pires blijft in de eerste plaats liggen in zijn regionale identiteit en aromatische karakter; certificering en productiepraktijken voegen transparantie toe over de context waarin de wijn wordt geproduceerd.

De combinatie met Arinto laat bovendien zien hoe een regionale witte wijn toegankelijk kan worden gecommuniceerd zonder de Portugese identiteit te vereenvoudigen. De aromatische eigenschappen van Fernão Pires en de frisse structuur die met Arinto wordt geassocieerd, bieden samen een duidelijke basis voor zowel educatie als wijnselectie.

Ontdek hoe regionale druivenidentiteit en precieze vinificatie samenkomen in een hedendaagse witte wijn uit Tejo.

Featured Wine: Quinta do Casal Monteiro, Arinto & Fernão Pires

Deze 2025 Tejo DOC is gemaakt van estate-grown Arinto en Fernão Pires. De wijn wordt beschreven met heldere citrus- en witte steenvruchtaroma's, aangevuld met delicate florale nuances. In de mond combineert hij levendige zuren met een ronde textuur en een aanhoudende afdronk.

De druiven worden volledig ontsteeld en voorzichtig pneumatisch geperst. Na klaring van de most vindt de alcoholische gisting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 16°C. Deze vinificatie is gericht op het behouden van frisheid, aromatische zuiverheid en het fruitkarakter van beide druivenrassen.

Qua gastronomie sluit de wijn aan bij onder meer gegrilde of gebakken witte vis, kabeljauw, zeebaars, tong, garnalen, mosselen, salades, asperges, sushi, lichte pasta, geitenkaas en jonge romige kazen.