PremiumRood

Forma de Arte, Reserva, Red

Name: Forma de Arte, Reserva, Red
Brand: Quinta do Casal Monteiro

2023

Vegan

DoTejo DOC

Reserva

Diepe robijnrode kleur. Intense aroma’s van zwarte bes, braam en rijpe pruim worden aangevuld met florale toetsen van viooltjes en subtiele nuances van vanille en zoete specerijen. Rijk en vol van smaak, met stevige maar verfijnde tannines, een evenwichtige zuurgraad en een uitstekende structuur. De afdronk is lang, harmonieus en aanhoudend, met een mooie concentratie en elegant geïntegreerde houttonen.

Druivenrassen

50%

Touriga Nacional

Inheems

50%

Cabernet Sauvignon

Internationaal

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van laag renderende, meer dan 35 jaar oude wijnstokken van Touriga Nacional en Cabernet Sauvignon en werden bij optimale rijpheid geoogst. De alcoholische gisting vond plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 25 °C, met geprogrammeerde remontage voor een zachte extractie met behoud van de fruitzuiverheid en het karakter van beide druivenrassen. Vervolgens rijpte de wijn negen maanden in Franse eikenhouten vaten, wat bijdroeg aan zijn structuur, aromatische complexiteit en verfijning.

Serveersuggesties

Ideaal bij langzaam gegaarde sukade met geroosterde wortelgroenten, gegrilde entrecote met knolselderijcrème, hertenrug met een jus van zwarte bessen of eendenborst met rodekool en braam. Ook heerlijk bij een risotto van bospaddenstoelen of gerijpte Nederlandse kazen, zoals oude Goudse of Remeker.

Suggesties

Misschien Ook Interessant

Forma de Arte, Touriga Nacional, unoaked

Bekijk Details

Premium•Red

Forma de Arte, Reserva, Red

Touriga Nacional

Cabernet Sauvignon

Vinificatie

Serveersuggesties

Misschien Ook Interessant

Forma de Arte, Touriga Nacional, unoaked

Clavis Aurea, Reserva

Quinta do Casal Monteiro, Touriga Nacional, Merlot & Syrah

Forma de Arte, Chardonnay