Forma de Arte, Touriga Nacional, unoaked

Deze wijn is het resultaat van een minimalistische vinificatie, gericht op het zo puur mogelijk tot uiting brengen van het karakter van onze wijngaard en het Tejo-terroir. De druiven werden met de hand geoogst bij optimale rijpheid en vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 25°C, waarbij zorgvuldig uitgevoerde remontages zorgden voor een zachte en evenwichtige extractie. Om extra structuur, kleur en druiftypiciteit te verkrijgen, onderging de wijn een verlengde schilinweking (cuvaison) tot aan het einde van de malolactische gisting. Zonder houtrijping rijpte de wijn vervolgens gedurende 12 maanden in roestvrijstalen tanks, waardoor de zuiverheid, frisheid en authentieke expressie van de Touriga Nacional optimaal behouden bleven.