Forma de Arte, Cabernet Sauvignon

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van circa 30 jaar oude Cabernet Sauvignon-wijngaarden met een lage opbrengst en werden geoogst op het optimale rijpingsmoment. De alcoholische gisting duurde zeven dagen, waarna de wijn gedurende ongeveer één maand een verlengde schilinweking (cuvaison) onderging tot het einde van de malolactische gisting. Na afloop van de fermentatie rijpte de wijn gedurende 9 maanden in nieuwe 225 liter eikenhouten barriques, samengesteld uit 80% Amerikaans en 20% Frans eiken, wat extra complexiteit, structuur en elegantie aan de wijn verleent.