Limited EditionWit

Quinta do Casal Monteiro, Fernão Pires

Name: Quinta do Casal Monteiro, Fernão Pires
Brand: Quinta do Casal Monteiro

2022

DoTejo DOC

Grande Reserva

De natuurlijke combinatie van alluviale bodems, die vroeger regelmatig door de rivier de Taag werden overstroomd, en meer dan 35 jaar oude Fernão Pires-wijnstokken, zorgvuldig beheerd met de nadruk op kwaliteit boven rendement, vormt de ideale basis voor de productie van wijnen met een uitzonderlijk karakter. Deze filosofie komt volledig tot uiting in onze Grande Reserva Branco 2022.

Druivenrassen

100%

Fernão Pires

Inheems

Vinificatie

De Fernão Pires-druiven werden geoogst bij optimale rijpheid en zorgvuldig gevinifieerd om hun druiftypiciteit en complexiteit optimaal te behouden. De alcoholische gisting vond gedurende 21 dagen plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij tijdens het laatste derde van de vergisting bâtonnage werd toegepast om extra structuur, volume en aromatische complexiteit te creëren. Na de vergisting werd de definitieve assemblage samengesteld, waarna de wijn gedurende 9 maanden rijpte in nieuwe Franse eikenhouten barriques. Dit resulteert in een elegante wijn met een verfijnde structuur en een harmonieus geïntegreerde houttoets.

Serveersuggesties

Uitstekend te combineren met gegrilde of gebakken Noordzeevis, kabeljauw, tarbot, kreeft en andere schaal- en schelpdieren. Past eveneens uitstekend bij romige visgerechten, risotto met paddenstoelen, gevogelte in een lichte roomsaus, kalfsvlees en gerijpte harde kazen. De combinatie van romigheid, frisse zuren en verfijnde houttonen maakt deze wijn tot een veelzijdige begeleider van de moderne Europese keuken.

Suggesties

Misschien Ook Interessant

Quinta do Casal Monteiro, Arinto & Fernão Pires

Bekijk Details

Classic•White

Quinta do Casal Monteiro, Fernão Pires

Fernão Pires

Vinificatie

Serveersuggesties

Misschien Ook Interessant

Quinta do Casal Monteiro, Arinto & Fernão Pires

Forma de Arte, Chardonnay

Forma de Arte, Alvarinho