Limited EditionBranco

Quinta do Casal Monteiro, Fernão Pires

Name: Quinta do Casal Monteiro, Fernão Pires
Brand: Quinta do Casal Monteiro

2022

DoTejo DOC

Grande Reserva

A conjugação natural de solos de aluvião, antigamente inundáveis pelo rio Tejo, com a casta Fernão Pires com mais de 35 anos desde a sua plantação, conduzidas de modo a potenciar a sua qualidade em detrimento da quantidade, são uma base sólida para a produção de vinhos de excelência, personificados neste Grande Reserva Branco 2022.

Castas

100%

Fernão Pires

Autóctone

Vinificação

As uvas Fernão Pires foram colhidas no seu ponto ótimo de maturação e vinificadas com o objetivo de preservar a sua expressão varietal e complexidade. A fermentação alcoólica decorreu durante 21 dias em cubas de inox com temperatura controlada, acompanhada por bâtonnage durante o último terço da fermentação, promovendo maior volume e riqueza aromática. Após a conclusão da fermentação, foi efetuado o lote final e o vinho estagiou durante 9 meses em barricas novas de carvalho francês, conferindo-lhe elegância, estrutura e uma integração harmoniosa da madeira.

Harmonização

Ideal para acompanhar peixes nobres grelhados ou assados, como robalo, linguado e bacalhau, além de lagosta, camarões e vieiras. Harmoniza igualmente com risotos cremosos de cogumelos ou frutos do mar, aves com molhos à base de manteiga ou creme, massas com molhos brancos e queijos de média cura. Sua estrutura, frescor e elegantes notas de madeira fazem deste vinho um excelente parceiro da gastronomia contemporânea.

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Forma de Arte, Chardonnay

Forma de Arte, Alvarinho